1.选择冷冻食品的要点是什么？



去正规超市和商店购买合格企业生产的产品；注意检查产品的生产日期、保质期和质量标准标志；产品包装应完全密封；产品表面光亮，无大量霜晶残留；触摸产品表面，感觉坚硬，不会变软；肉类和家禽产品没有大量的血液和冰残留。

2.半成品鸡排的透明包装和不透明包装有什么区别？

不透明包装材料具有良好的耐光性，能防止紫外线影响食品质量，气密性好，不易漏气，能有效防止食品氧化，但成本高于透明包装材料。使用哪种包装材料取决于不同产品的特点。

3.为什么冷冻食品上有“冰膜”？

冷冻后，冷冻食品在包装前会“涂”上一层薄薄的冰，这也被称为“冰衣”。冰层的主要功能是防止食物在储存过程中失水，减少食物表面因与空气接触而氧化。

4.如何安全地将冷冻食品带回家？

为了保证冷冻食品的质量，保持冷冻是非常重要的。注意以下细节：逛超市时，Z后买冷冻食品；把它放在一个冷袋子里，有条件地放干冰(固体二氧化碳)；用报纸或包装纸包2~3层。为了防止吸热，食物可以放在购物袋的中央。在夏天，这种方法可以保持食物冷冻1小时；购物后，回家把它放在冰箱里。